Currysås
1. Fräs matfett och curry på svag värme i kastrull. 2. Rör i mjölet. 3. Häll i buljongen under omrörning och koka upp. 4. Koka på svag värme… Läs mer »
Cumberlandsås
Smält geléet i en kastrull på svag värme. Det skall vara helt nedsmält och utan klumpar. Tvätta och borsta apelsinen och citronen väl under rinnande kallt vatten. Skala… Läs mer »
Champinjonsås
1. Skölj champinjonerna. 2. Skiva champinjonerna ca 2mm tjocka. 3. Finhacka löken. 4. Smält hälften av smöret. 5. Fräs löken däri utan att den tar färg. 6. Tillsätt… Läs mer »
Bourgognesås
Skala lök och vitlök. Dela lök och champinjoner om de är stora. Fräs bacon, lök, vitlök och champinjoner i en vid gryta. Rör i puré och timjan. Späd… Läs mer »
Blue cheese dressing
Kör yoghurt, keso, majonnäs och 1/3 del av blåmögelosten i matberedaren tills såsen blir jämn. Blanda i resten av osten för hand. Om dressingen är för tjock kan… Läs mer »
Bearnaisesås
Koka upp vatten i en stor kastrull för att användas som vattenbad. Smält smöret och håll det varmt. Lägg lök, vinäger, vatten, pepparkorn, persilja och en tesked torkad… Läs mer »
Barbecue sås
Lägg alla ingredienser i en liten kastrull och koka upp. Låt sjuda försiktigt i 10-15 minuter tills såsen har kokat ihop något och tjocknat. Smaka av med salt… Läs mer »
Balsamvinägersås
Detta är en oehört god sås som jag brukar använda till ugnsstekt oxfilé. Börja med att finhacka löken och vitlöken. Fräs löken och vitlöken i lite smör. Låt… Läs mer »
Farfars Aïoli
Innan du börjar med såsen, tänk på att det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur. Krossa vitlöksklyftorna och blanda dem med äggulan. Tillsätt oljan droppvis under… Läs mer »
Hej! För många år sen startade jag sidan Matguiden.se, som 2010 lämnades över till några andra herrar. Receptguiden.com är mitt nya projekt där jag fokuserar på att samla bra recept på ett och samma ställe! 
